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说到饮茶，几乎人人都会 过去街边摊上摆着卖的凉茶，几毛钱一杯，路人渴了拿起杯子咕噜咕噜往下咽，怎一个凉爽了得不知不觉一大车的茶水就在小贩的叫卖声中售完了 老一辈人爱用搪瓷缸抓上一小把炒青，不管茶叶老嫩与否，偏是清一色都喜欢用沸水冲泡，浓酽的滋味够他们消遣一整天。

凉茶摊和搪瓷缸是那个时代的印记，也是老百姓最平淡不过的日常简单，方便，质朴但要说到品茶，听过的人不少，懂的人却不多既然是“品”，就不能只是为了解渴消暑般的牛饮就如字本身的组成一样，得平躁静心下来，一口一口地慢慢感受茶味。

如果说水果是酸甜的滋味，药材应当是苦与辛并存那么，茶味应该是怎样的呢？何不尝试着让茶汤在舌尖打转，在茶略带清苦的滋味中，感受它的甘醇与厚度轻轻呼吸，或许有一阵黑茶的陈香袭来，带着时光的味道蔓延、扩大收音机里的女声格外悠扬，昏黄的光圈忽闪，让你忆起儿时的某个冬天里，一家人围着火炉其乐融融的场景，让人温暖又怀念。

然而，第一泡的茶叶得不到充分的释放，滋味也许是淡薄的在沸水的浸润中，茶叶通过不断的吸水，慢慢舒展，在释放柔和香气的同时，内质也在不断的析出，滋味变得越发甘醇俗语所说的“一泡汤，二泡茶，三泡四泡是精华”便是这个道理。

随着冲泡次数的叠加，茶味转淡，已不如之前的醇厚爽滑，却越发甘甜起来品茶时，滋味的变化是一个动态的过程品茶有时也像人的一生在前半载的时光里韬光养晦，像绿树一般拼命延伸着树根，为的是生存，为的是有朝一日能长成茂林，舒展枝桠。

功成名就时满披荣光，燃烧后又销声匿迹、远离世俗，过上“采菊东篱下，悠然见南山”般的闲适生活种花养鱼，钓鱼品茗，活了个通俗豁达如果说搪瓷缸般的“牛饮时代”是过去一辈人在追求温饱的生活里解放自我的一种方式，那么“品茗式”的慢生活便是现代人在忙碌工作中对精致生活的一种追求。

品一杯茶吧，慢一点，再慢一点。让心静下来，找到它归属的方向。